核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂，而用核桃仁和木耳，做个凉拌菜吃，既补脑又爽口开胃，很适合夏天吃哦!
食材
主料：核桃仁150克。
其他食材：黑木耳200克;食盐，生抽，醋，香油适量;青尖椒1个;红尖椒1个。
做法步骤
1.木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。
2.核桃仁用开水泡上20分钟，去皮。
3.青红尖椒洗净，切成圈。
4.烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。
5.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。
6.把黑木耳，核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。
功效
补脑健脑，开胃健胃，排毒减肥，补血抗衰老。适合缓解疲劳，改善腰膝酸软，全身无力，头晕失眠等症。
