1、食材：新鲜豌豆400克、食用油适量、食用盐适量、清水适量。

2、新鲜豌豆扒出来。

3、豌豆泡在水中，加适量盐。

4、豌豆煮20分钟左右。

5、煮好豌豆后，捞出控干水分。

6、起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。

7、豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。

8、盛出，控油即可。