酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做

美食推荐2022-05-10 05:01:11佚名

酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做

步骤1

食材:草鱼500克、酸菜半颗、香菜1颗、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8个、淀粉1克、蛋清1个。调味料:食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、盐1克。

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步骤2

草鱼切片。

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步骤3

加料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。

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步骤4

酸菜洗净,切小段。

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步骤5

香菜切小段。

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步骤6

大葱切段。

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步骤7

姜切片。

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步骤8

泡椒切小段。

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步骤9

炒锅中油温5成热时,下入大葱段、姜片、大蒜、泡椒爆香,加入酸菜一起翻炒出香味。

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步骤10

倒入适量清水,放入鱼头、鱼骨,大火煮开转小火煮5分钟。

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步骤11

放入鱼片,煮1分钟。

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步骤12

盛出,撒上香菜点缀即可。

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本文标签: ,酸菜鱼的做法  ,酸菜鱼  ,私房菜  

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