柳蒿芽的营养丰富，还具有开胃下气、解毒、降血脂的功效，非常适合食欲不振、高血脂人群食用，推荐这道柳蒿芽鸡蛋。

食材

主要食材：柳蒿芽500克。

其他食材：鸡蛋3个，食盐、味精、油适量。

做法步骤

1.柳蒿芽焯水后切段。

2.鸡蛋打散。

3.锅里放底油，下入蛋液煎熟。

4.下入柳蒿芽翻炒，加盐、味精炒片刻。

5.淋少许明油出锅。小贴士柳蒿芽不要焯水时间太长，大约2、3分钟左右。

功效

利膈开胃、破血行淤、解毒、降血压、降血脂、防治便秘。

成果图