西红柿鸡蛋汤是家常菜肴里最普遍的一道清淡汤肴，作为汤品其颜色鲜艳好看，而且味道酸甜开胃，很适合夏季食欲不振的时候喝，但不知道食用后其具体的功效和作用都有哪些呢？
美容护肤
西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的番茄红素以及胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，可达到一定的美白肌肤作用。
开胃助消化
西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的有机酸物质，让整道汤的味道呈现出酸甜口味，加上汤色红黄绿鲜艳颜色的搭配以及汤汁的清爽可口，让人闻着香味、看着汤色就能食欲大开，加上有机酸能促进口腔唾液以及胃液的分泌，可帮助人改善食欲，促进消化。
健脑益智
西红柿鸡蛋汤里的鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分，这些营养素均有助于增进神经系统的发育，而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是较易被人体吸收的，经常食用，可增加记忆，补充脑部营养需求。
瘦身减肥
每100克西红柿鸡蛋汤中仅含热量32大卡，是热量非常低的食物，可作为减脂期间的一道美味佳肴，而且西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪，加上鸡蛋蛋白质丰富，做成汤品后饱腹感增强，可限制其他高热量食物的摄入，帮助有减肥需要的人群瘦身减重，建议减肥期间除去明显的油脂食用效果更佳。
补益身体
西红柿鸡蛋汤中除了含有丰富的蛋白质以外，还有钙、磷、铁和维生素的含量也较高，而且营养丰富易吸收又好消化，因此西红柿鸡蛋汤是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、术后者的良好滋补汤肴。
改善便秘
西红柿鸡蛋汤中除了含有大量的膳食纤维能够加速胃肠道蠕动、帮助通便以外，还含有丰富的有机酸可促进胃液分泌，帮助消化，对于消化不良、排便不畅，有积食便秘困扰的人群来说，有很好的改善和缓解病症作用。
西红柿鸡蛋汤能减肥吗
具有辅助减肥作用。
本身西红柿鸡蛋汤并没有直接燃烧脂肪的作用，但西红柿鸡蛋汤热量低，相比西红柿炒鸡蛋来说，热量低很多，而且大部分都是水，喝后饱腹感很强，喝一碗之后，再吃点其他的食物基本就饱了，如果饭前喝一碗，就能控制食欲，避免摄入较多的高热量食物，加上其热量又低，能制造热量缺口，对于减肥的人来说是非常好的瘦身食谱，但也不能多喝，一餐吃一饭碗的量即可。
