1、将山芋放开水炒锅架子上，用中火灾蒸15分鐘至熟。

2、取下后趁着热用汤勺碾成泥(这一有点儿磨练大伙儿的手力了)。

3、放进小麦面粉，白砂糖和一點水。

4、加入适量薯泥用两手先揉成肉丸子，再用两手掌敲打成饼状。

5、炒菜锅放进薄薄一成油，放进搞好的饼胚，小火煎熟就可以摆盘。