1、准备好四分之一棵大头菜，豆芽菜一小包，胡萝卜半个，香肠一根，培根一块，干辣椒2个，面条准备好。

2、把胡萝卜，香肠，培根切成小丁。大头菜洗干净撕成小块，豆芽洗干净备用。干辣椒切成小段。

3、取一个煮过，加水开大火烧开后，改中小火放入面条。

4、面条煮好后放入凉水中冲洗一到两次盛出备用。

5、取一个炒锅，放入两大勺食用油。开中火加热后放入切好的干辣椒爆香。

6、放入胡萝卜丁，香肠丁，培根丁经行翻炒。注意要快速。

7、胡萝卜炒软后放入大头菜和豆芽进行快速翻炒。

8、大头菜和豆芽翻炒1分钟后放入五香粉，鸡精，翻炒均匀后放入煮好的面条进行翻炒。

9、翻炒均匀后加入适量的盐继续搅拌翻炒，注意这个时候开小火。

10、全部搅拌均匀后就可以熄火，然后出锅装盘了。

11、美味的炒面就做好了，干净卫生又营养丰富，口味也是老少皆宜的。