1、食材：盖菜500g，虾皮10g。

2、先把盖菜用盐水泡15分钟。

3、清洗两遍后切段，头围分开切。

4、虾皮泡水洗净备用。

5、锅里放油，倒入切好的盖菜头翻炒后再倒入盖菜叶子翻炒。

6、倒入虾皮一起炒至出水。

7、倒入调味品在快熟翻炒。

8、尝试下味道盛出即可。