1、主料：泡菜1碗；辅料：植物油2勺、葱花适量、大蒜适量、姜丝适量、老抽1勺。

2、备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁。

3、蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒。

4、泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色。

5、喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅。

6、如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁。