1、豆腐丝100g、小葱2棵、香菜适量、生抽10ml、蚝油5g、香油10ml、食盐适量、白砂糖5g、香醋10ml。

2、豆腐丝切成五厘米左右的小段，过开水焯1分钟后沥干。

3、小葱和香菜切段。

4、将配料都放入碗中。

5、调制酱汁，加入生抽耗油香油盐白砂糖和香醋，搅拌均匀。将拌匀的料汁浇在配菜上，搅拌均匀，一盘味蕾大开的美味凉拌菜就完成了。