1、食材：豆腐（千万别用内酯豆腐啊）1块，鸡蛋1个，蒜末2勺，生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉半勺，盐适量，水3勺，葱花适量。

2、2勺蒜末，3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，三勺水，适量盐，搅匀备用。

3、豆腐切成薄片，倒入打散的鸡蛋液拌匀。

4、起油锅，油热后把豆腐摆入锅中，碗里剩的蛋液别浪费，倒入锅里一起煎。

5、煎至两面金黄，倒入刚才配好的料汁（倒之前别忘了先搅拌下，防止淀粉容易沉底）。

6、翻炒均匀，撒入葱花，汤汁浓稠后关火盛盘。