1、猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。

2、调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

3、藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出；姜切末，蒜切片，大葱切片。

4、热锅倒油，油温6成热时，下猪肉末，炒散，淋入料酒，去腥。

5、加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分钟。

6、调入鸡精，炒匀即可。