1、食材：茄子 适量、青椒 适量、红椒 适量、大蒜 适量、葱 适量。

2、准备茄子，洗干净切成大小适中的茄子条，放到蒸锅中蒸熟。

3、把大蒜切成末，葱洗干净切成葱花，青红椒洗干净切成末。

4、锅中烧油，把干红辣椒弄碎，把烧开的油林在碗中。

5、做成辣椒油，静置在碗中备用。

6、碗中倒入生抽，米醋，香油，鸡精，适量的盐和糖，花椒油调成汁。

7、倒入刚刚弄的辣椒油中，把切末的食材也倒进去。

8、最后淋在刚刚正好的茄子上即可完成。