1、三香食材：香干100g、香菇100g、香芹120g、辅料油适量、盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。

2、香干切条，加入花椒、辣椒油拌下。

3、香菇洗净切条，香芹择去叶子洗净切段。香菇、香芹开水焯下。捞出控干备用。

4、爆香葱、姜、蒜。

5、放入焯好的香菇、香芹，加少许盐和生抽。放入香干，炒均出锅。