1、木耳提前用水泡发，洗净撕成小朵。

2、大葱洗净切段。大蒜洗净切成碎末。

3、热锅，倒入适量油，油热后下入辣椒丝、蒜瓣，烹炸一下，然后下入木耳，翻炒片刻，下入姜丝，放入大葱，接着翻炒。

4、加适量盐和生抽调味，炒到大葱稍稍变软出锅。