1、乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。

2、每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

3、乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

4、乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。