1材料：铁棍山药粉条100g,鸡蛋一只,黄芽菜150g,后腿肉50g,葱段适量。

2、做法：猪肉片加一点生粉拌匀。鸡蛋打散煎熟切片。

3、清水煮开放进铁棍山药干粉条焯水3分钟，冷水洗净沥干备用。

4、锅内加适量食用油加热，放入猪肉片烧白捞出备用。

5、然后倒入黄芽莱炒几下加适量的水煮开，放入铁棍山药粉及鸡蛋片煮熟，加入猪肉片煮一分钟，加点生抽、盐及葱花即可。