1、带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一，因此是对心脏最有益的吃法。

2、有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。