1、主料：猪肝1块、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、陈皮适量。

2、新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水。

3、加入花椒、盐、料酒、姜蒜。

4、用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时。

5、锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒。

6、取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透。

7、关火后再泡一小时后食用。