1、原料：昂刺鱼5条、鸡蛋3只、鸡汤1碗、葱叶、姜、料酒。

2、昂刺鱼杀好洗干净，小心一点，昂刺鱼有刺。

3、鸡蛋三只，打散，稍微一点点的盐，倒入鸡汤一起调。

4、姜片，葱叶放在碗底。

5、把昂刺鱼放在姜片葱叶上，把调好的蛋液倒进来，用保鲜膜覆盖好碗，上锅蒸。

6、出锅，倒点鲜酱油。