1、笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天；冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周。

2、冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月；腌渍的笋主要是隔绝空气，保存时间最长。