1、首先将牛排解冻。

2、用厨房纸吸干水分（切勿用水冲洗或浸泡，否则会影响牛排的口感）。

3、牛排两面儿三上黑胡椒碎（粉），俩面刷上薄薄的一层油（最好是黄油，黄油可以使牛肉变得鲜嫩）。

4、平底锅少许油大火烧热，将牛排放入，每面煎两分钟，出锅入盘，在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜。