1、首先藕削皮,对半切薄片。腊肠切段。

2、热锅冷油,下入腊肠段,稍稍煎炒。下入藕片,翻炒均匀,使藕片不粘连。加适量盐,翻炒。

3、加入适量清水,煮开,见汤汁稍有粘稠,即可关火。出锅,切少许葱末撒于藕片上。