1、鳄鱼蛋可以吃的，鳄鱼蛋富含丰富的蛋白质，脂肪含量少，胆固醇含量低。鳄鱼是下蛋较多的爬行动物，每次能下20~90个蛋。它的蛋是白色的，受过精的蛋在强烈的太阳光照射下很容易孵化。

2、鳄鱼蛋中富含人体所需的胆固醇，能够消除血管壁上的脂肪，帮助血管畅通，防治心血管疾病，提高免疫力。