牛奶是日常生活中比较常见的一种饮品，营养价值比较高，那么巴氏奶和鲜牛奶的区别是什么？巴氏奶和纯牛奶哪个好？

巴氏奶和纯牛奶区别

定义

巴氏奶，又称为巴氏乳，是鲜奶经过巴氏消毒法处理后的牛奶，是采用72℃-85℃的恒温杀菌，；而纯牛奶是经过超高温消毒处理后的牛奶。

保质期

巴氏奶采用巴氏消毒法处理后的保质期会有所减短，一般保存时间为5-7天，而纯牛奶的保质期会比较长一些，一般为15-30天。

口感

巴氏牛奶保留了鲜奶的营养和浓厚的奶味，味道会比较醇厚，而纯牛奶因为高温杀菌对牛奶的营养物质有所破坏，味道想对巴氏牛奶来说较清淡。

巴氏奶和纯牛奶哪个好

从新鲜和营养的角度来看巴氏牛奶要好一些。

巴氏奶的处理方法，对牛奶的营养物质成分破坏较少，在一定程度上保存了鲜奶的本质，口感也会比较纯正一些，钙的含量会比纯牛奶要多一些，纯牛奶中有一部分钙被转化成不溶性钙，钙的含量有所下降，但是巴氏奶的保存时间比纯牛奶短，需要在短时间内食用完，不然会出现变质的情况。

巴氏鲜奶适合几岁儿童

一般建议三岁以上儿童食用。

儿童喝巴氏鲜奶能够在一定程度上补充人体营养，但是需要注意的是儿童年龄过小的话，身体的肾脏功能发育不完全，喝巴氏鲜奶不利于吸收，还会增加肾脏的负担，对身体健康产生影响，一般建议3岁以后食用，此时儿童的肾脏基本已经成型，能够对巴氏鲜奶有比较好的吸收。

儿童喝巴氏鲜奶的好处

大脑发育

巴氏鲜奶中含有磷元素，适当的饮用，对儿童大脑的发育有一定的帮助，起到一个健脑的作用。

骨骼发育

巴氏鲜奶中含有大量的钙质，适当的饮用，能够加快骨骼的发育，对儿童的生长有一定的帮助。

促进消化

适当的饮用巴氏鲜奶，能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化和吸收，对儿童的便秘症状有所缓解。

美容养颜

巴氏鲜奶中含有大量的维生素，具有美容的功效，能够使皮肤保持滑嫩、丰满有光泽，儿童的皮肤Q弹。

如何正确的饮用巴氏鲜奶

一般建议在开封后2小时内饮用完。

巴氏鲜奶的保质期比较短，如果出现了开口的情况，一般建议在2小时内饮用完，以免空气中的细菌等有害物质从开口处进入，使巴氏鲜奶出现有异味等变质情况，如果暂时不饮用巴氏鲜奶的话，一般建议将巴氏鲜奶存放至冰箱冷藏区保存，一次饮用量不宜过高，大约在300-400ml。