1、主料：羊肠。

2、辅料：尖椒、葱、姜、蒜。

3、香料：花椒、大料、桂皮。

4、调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。

5、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。

6、焖好的羊肠斜刀切段备用。

7、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

8、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

9、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

10、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

11、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。