1、将洋葱剥开外表皮，香菇洗干净，将大蒜泡在水里。

2、洋葱切成丝状，香菇去蒂切丝，大蒜切片，姜切片。

3、冷锅倒入热油，放入洋葱和香菇，翻炒2分钟。

4、然后，倒入酱油（味淋），加入糖，倒入半碗水，放入牛肉卷，用铲子翻炒约5分钟。

5、加入少许蚝油和糖，翻炒，牛肉变色即可出锅。

6、盛半碗饭，然后将牛肉卷、洋葱、汤汁盛入碗中。

7、打入温泉蛋。美味香喷喷。

8、美味又简单的温泉蛋牛肉饭就完成了。