做蛋糕没有白醋和柠檬的解决办法：

1、不放柠檬汁；

2、加入橘子汁或者橙子汁；

3、家里没有白醋可以用炒菜的普通的食用醋代替！

4、制作电饭煲蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。因此如果没有柠檬，可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋，同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用。