1、首先选择色泽好，颗粒饱满的瓜子，这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满，没有籽仁的次品瓜子存在。

2、然后将火打开之后，把挑选好的瓜子放入锅中。

3、对火候的把握，要用中火慢慢的烧，不要大火，那样很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那样会很难炒好。

4、炒的过程中要不断的铲子或者勺子之类的搅拌物，不断搅拌，翻滚。

5、翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候将火熄灭，然后在翻炒几下，等瓜子凉了即可食用。