1、看颜色。若核桃颜色发黑，发绿等一系列不符合常理的颜色，就可以判断出核桃仁发霉。

2、看外观。若核桃仁外观表面长毛，有白色或绿色的不规则斑点，则说明核桃仁发霉。

3、发霉了的核桃仁是不能食用的，当发现核桃仁发霉时，应该及时将发霉的核桃仁扔掉。