榴莲是生活中常见的一种水果，很多人都喜欢吃，但买回来的榴莲肉有时候会带有苦味，不知道榴莲肉有点苦还能吃吗？

榴莲肉有点苦还能吃吗

根据情况看。

榴莲引起发苦的因素比较多，要是在榴莲熟透以后发苦，有可能是因为糖分堆积过多氧化所导致的，但其中的营养价值并没有受到破坏，还可以继续食用，只不过口感比较差一些而已。

但也有可能是因为变质导致发苦的，因为食物在被微生物分解后，会失去原有的色、香、味品质，产生令人厌恶的味道，同时还会产生对人体有害的毒素，所以榴莲变质是不能吃的。

其次榴莲要是没熟的话，其中的糖分还没有来得及转化，也有可能会导致发苦的情况，但这种情况只要等榴莲变熟就可以继续吃了，所以榴莲肉发苦是否能吃，需要根据具体的情况看。

榴莲果肉坏了是啥样的

有酒精味

榴莲中含有大量的糖分，要是坏了的话，其中的糖分被分解就会产生酒精味，所以当榴莲出现酒精味的时候，说明榴莲已经有腐坏的现象了，不能再食用。

果肉腐烂

榴莲肉虽然说比较绵软，但在正常情况下是略微有弹性，内果皮光滑的，整块可以轻易的取出来，但要是出现粘手、难以整块取出的话，说明榴莲已经腐烂变坏了，不能再食用。

榴莲果肉没熟打开后怎么办

根据情况看。

如果榴莲的果肉还在外壳里面，那么就将外壳合起来，然后用报纸将其整个裹住，在阴晾处放两天基本就会变熟了。

但如果榴莲果肉要是已经剥出来了，那么就可以将其和熟透的香蕉苹果装在一起密封保存2-3天左右，待其变熟就可以食用了。

榴莲肉可以冷冻保存吗

可以冷冻保存。

冷冻的温度可以基本抑制细菌微生物生长繁殖，延长榴莲的保存时间，并且榴莲肉在冷冻后，冰晶将组织破坏会变的更绵软，使之食用起来有类似于冰淇淋的口感，所以榴莲肉是可以冷冻保存的。

但需注意的是，冷冻并不能达到杀菌消毒的作用，随着保存时间延长，榴莲中的营养还是会被微生物慢慢分解，所以榴莲肉冷冻后还是建议尽快食用。