1、主料：黑豆100克、牛尾1200克。调料：姜10克、大葱7克、盐5克。

2、黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。

3、锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味即可。

4、黑豆牛尾汤是以黑豆、牛尾为主材的菜肴名。此汤具有益肾补虚的作用。