1、材料：梭鱼两条，料酒、盐、油、蒸鱼豉油适量，葱姜丝各适量，红椒一个。

2、梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。

3、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟。

4、切点葱姜红椒丝备用。

5、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝。

6、炒锅放油，油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可。