1、吃桂圆烧蛋是嘉兴在冬至这一天的风俗。

2、这道美食是用桂圆和鸡蛋炖煮而成的，在寒冷的冬天吃一碗桂圆烧蛋能温暖我们的身体。古时候人们认为在冬至这一天有东西吃，那么明年一年就都有东西吃了，所以嘉兴人会在冬至这一天准备一碗桂圆烧蛋来吃。