步骤1

准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。

步骤2

牛肉洗净切小块。

步骤3

冬瓜去皮切小块。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切段。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。

步骤9

接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。