步骤1

准备食材：松花蛋3个、面粉20g、鸡蛋清4个、淀粉10克、花椒盐3克、油适量。

步骤2

将松花蛋去皮，切开，去掉膛心，每个切成4块，分成把小块。

步骤3

鸡蛋清倒入碗中，搅打成高丽糊。

步骤4

至能立住筷子时，再加入淀粉，继续搅打。

步骤5

将松花蛋瓣沾面粉，然后裹上高丽糊。

步骤6

锅中烧油，油温至6成热后，将松花蛋放入锅中炸，炸至金黄后捞出。

步骤7

沥干油后撒上花椒盐，装盘即可。