1、主料:鱼
2、配料:料酒 葱 姜片
3、把鱼清理干净,再把水空干,
4、临做前的时候,在鱼身的两面各划三刀,接上就在划刀处的肉上,鱼腹内,鱼头内都抺上盐,不用太多,
5、接着就倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行,
6、准备一点小葱,切成小葱花,备用。
7、然后切几片姜片(薄薄的就行),夹在划刀处,每处夹一片就OK,再切一点姜丝,放在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点姜丝,基本就差不多了。
8、上述步骤完成后,贴上保鲜膜(不用腌),扎几个洞,放到微波炉里,我一般买八九两重的鱼,高火6分钟就可以。
9、鱼蒸好后,取出,把保鲜膜撕掉,洒上葱花。
10、倒两小汤匙生抽淋在鱼身上,
11、另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒,或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。