步骤1

准备食材：米饭250克、榨菜丝30克、鸡蛋2个、小葱2根、食用油5克、盐1克。

步骤2

榨菜丝切末、小葱切葱花。

步骤3

鸡蛋打散。

步骤4

热锅倒油，油温7成热，倒入鸡蛋液，炒成小碎块，盛出。

步骤5

锅中留底油，放入榨菜末，炒香。

步骤6

倒入米饭，炒散，加入鸡蛋、盐，炒匀。

步骤7

出锅前加入葱花，翻炒几下即可。

步骤8

装盘即可