步骤1
所需食材:牛蛙200克,猪大肠200克,丝瓜200,生姜1块,大蒜3瓣,泡椒10克,青椒20克,红椒200克。 所需调料:盐1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙。
步骤2
肥肠切成小段。
步骤3
丝瓜去皮,切成段。
步骤4
红椒切段。
步骤5
青椒切段。
步骤6
蒜切末。
步骤7
姜切末。
步骤8
美蛙切块,放入碗中加料酒、盐拌匀。
步骤9
热锅下油,倒入美蛙,过油捞出。
步骤10
另起一锅热油,下入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒碎炒香,注入清水烧开。
步骤11
加入丝瓜,煮至断生盛出。
步骤12
锅中倒入美蛙、肥肠煮至入味,加入水淀粉勾薄芡,起锅盛于丝瓜上。
步骤13
热锅下油,下入青红椒炒香,淋在肥肠和美蛙上面即可。