步骤1

主料：花生米500克。辅料：糖150克、淀粉150克、鸡蛋1个、盐20克、食用油700毫升左右。

步骤2

花生米用清水浸泡，加入盐。

步骤3

将花生米捞出洗净沥干水分。

步骤4

往盆里打入鸡蛋拌匀，再裹上生粉捞出备用。

步骤5

锅内倒入700毫升左右油，油温6成热下入花生米炸至酥脆捞出。

步骤6

锅内加入白糖、水300克，先大火烧开再转小火熬成糖浆。

步骤7

再下入花生米，让花生米都均匀裹上糖浆。

步骤8

继续不停翻动，直到花生米都完全挂上霜即可。