步骤1
食材:小龙虾600克,蒜20克,姜10克,小葱4根,啤酒300毫升。调味料:食用油15克,酱油4克,鸡精2克,胡椒粉2克,盐2克,干辣椒15克,八角1个,桂皮3克,小茴香3克,香叶2片,山奈2克,花椒2克。
步骤2
小龙虾洗净。
步骤3
蒜对半切开。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切断。
步骤6
干辣椒剪碎。
步骤7
热锅倒油,油温4成热时,下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒,小火炒香,再加姜、蒜,炒香,调入酱油、胡椒粉、盐,炒匀。
步骤8
倒入小龙虾,炒匀,加入啤酒,焖煮15分钟,放入鸡精、小葱,炒匀即可。