竹笋和木耳都是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么竹笋木耳可以一起炒吗？竹笋木耳怎么一起炒？

竹笋木耳可以一起炒吗

可以。

笋子可以和木耳一起炒的，二者性味并不冲突，笋子具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

竹笋木耳怎么一起炒

1、竹笋洗净切段或者切开

2、木耳洗净切成丝

3、木耳开水煮3分钟【方便后面快速，木耳煮后不会变色变味】

4、煮木耳的时间把瘦肉切成丝，用淀粉加酱油拌匀

5、配料：姜丝、大蒜，葱头，葱段切好

6、待有9分热时放入拌好得瘦肉快速翻炒1分钟从油里捞出来

7、锅里剩油热后倒入竹笋翻炒9分熟，倒入煮好的木耳瘦肉加入盐巴，味精，花椒粉放入葱段，装盘放入香菜点缀即可。

吃竹笋的功效作用

开胃健脾

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化以及增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

静心散热

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使得粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

什么人不适合吃竹笋

1、结石患者：如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙，会令结石更严重。

2、少年儿童不宜多吃：未成年人骨骼成长需要大量钙质，而吃多竹笋会影响对钙的吸收。

3、过敏体质：一些容易过敏的人，最好不宜过量食用竹笋。

4、胃部疾患：含粗纤维素较多，过量食用会增加胃肠负担，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃。