1、鲜虾去壳去虾头虾线，加入1勺料酒+少许盐+适量黑胡椒?+1勺生抽+1勺玉米淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

2、红辣椒斜刀切椒圈，大蒜切末，西兰花切小朵洗净，锅中加水煮开+少许盐+少许油，放入西兰花，焯熟后控水捞出。

3、起锅热油，爆香辣椒蒜末，加虾仁翻炒至变色，倒入西兰花+1勺生抽+1勺蚝油+适量黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。