步骤1

准备材料：青椒20克、皮蛋3个、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克、陈醋1茶匙、油适量。

步骤2

青椒洗净切丁。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

皮蛋剥壳切块，将切好的皮蛋摆入盘中备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入青椒、小米辣、蒜末、姜末，炒出香味。

步骤9

然后加入生抽、盐、陈醋，翻炒至入味成酱汁。

步骤10

接着将炒好的酱汁淋入皮蛋盘内。

步骤11

最后撒上葱花，淋入香油即可。