1、食材：草鱼500g，豆瓣酱10g，姜丝10g，油10g，老抽10g，盐10g，蒜10g，葱丝10g，香菜20g。

2、蒜切片，香菜切段，草鱼切块。

3、锅中倒油，油热放入草鱼煎一下。

4、放入姜、蒜、葱、老抽、豆瓣酱、盐，加水收汁撒香菜即可。