杏鲍菇切块，红椒和青椒切块，牛肉切粒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟，锅里油烧热，倒入杏鲍菇丁煎至表面微黄，牛肉粒炒好，姜、蒜末、青红椒块放入锅里炒匀，最后将牛肉粒、杏鲍菇加入锅中炒匀，放生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。

　　红烧牛肉怎么做

　　材料：

　　杏鲍菇100克，牛肉250克，红椒30克，青椒30克，蒜2瓣，姜1块，料酒半勺，蚝油半勺

　　红烧牛肉的做法：

　　1.杏鲍菇切成块，红椒和青椒切成小块。

　　2.牛肉切成粒，加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

　　3.锅里倒入适量油，烧热之后，倒入杏鲍菇丁煎至表面微黄。

　　4.将牛肉粒炒好，姜、蒜末、青红椒块放入锅里翻炒均匀。

　　5.最后将牛肉粒、杏鲍菇等食材加入锅中，翻炒均匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。

　　小贴士：

　　做红烧牛肉的时候，最好选择牛腩来做，因为牛腩肉质比较嫩，而且有一层油脂，烧出来更好吃。

　　肉可以用花椒或者是姜片来去腥。