1、材料：黄瓜1个，胡萝 1个，辣椒，油盐，调味酱油，葱，姜，味精。

2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3、黄瓜洗净，切成滚刀块。

4、锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。

5、放入胡萝卜翻炒。

6、放入黄瓜翻炒。

7、放入调味酱油、盐、味精调匀即可。

8、盛入盘中，即可享用。