步骤1

主料：猪耳朵200克 辅料：小米椒10克、青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙

步骤2

猪耳朵洗净切丝。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

青椒切丝。

步骤5

红椒切丝。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

蒜切片。

步骤9

锅中烧热水放入猪耳朵焯水2分钟捞出备用。

步骤10

起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。

步骤11

然后加入豆瓣酱、猪耳朵翻炒3分钟。

步骤12

然后加入青红椒、白糖继续翻炒2分钟。

步骤13

接着加入盐、味精调味。

步骤14

最后撒上葱花即可。