步骤1

准备食材：花蛤300克、花菜200克、番茄1个、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺、绍酒1勺、生抽1勺、白糖1勺。

步骤2

花蛤放入盐水中浸泡吐沙。

步骤3

花菜洗净切小朵。

步骤4

番茄洗净切丁。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

小葱切末。

步骤8

锅中放入适量水烧开，放入花蛤煮至开壳，盛出备用。

步骤9

放入花菜焯水半分钟，盛出备用。

步骤10

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、姜末，放入番茄丁炒出汁。

步骤11

加入适量清水，放入花蛤、花菜大火烧开，煮1分钟。

步骤12

调入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、绍酒1勺、胡椒粉2克、生抽1勺搅拌均匀，放入水淀粉1勺勾薄芡，出锅撒上葱花即可。