步骤1

食材：茄子300克、小葱1根、鸡蛋2个、淀粉10克、圣女果10克。 调味料：食用油15克、胡椒粉1克、盐1克。

步骤2

茄子切长条。

步骤3

小葱切丝。

步骤4

圣女果对半切开。

步骤5

鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉，拌匀。将茄子均匀裹上一层淀粉糊。

步骤6

炒锅中油温6成热时，下入茄子炸熟，捞出装盘，撒葱丝，用圣女果装饰点缀。